لحوم الحمام اللاحم تُعد اشهى وألذ لحوم الحمام على الإطلاق.كما يتمز سريع الإنتاج ففي خلال 25 يومًا، يكون حجم الزغاليل مُتراوحًا من 600 إلي 750 جرامًا كما أن إنتاجه سنويًا قد يتجاوز العشرة أزواج من الحمام فيصل إلي 11 زوجًا مما يحقق الكثير من الأرباح لمُربيه. يولّي الحمام الفرنسي عملية تحضين البيض عناية كبيرة، كما أنه يعتني بصغاره بشكل كبير. من ميزة الحمام الفرنسي بأجساد قوية. يساعد الحمام الفرنسي على تحسين سُلالات الحمام الأُخرى، من خلال دخوله لعملية التهجين.
